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大阪梅田の路地裏で素材にこだわってお店をやってます。
手間をかけて作られたすばらしい素材を手間をかけて料理するお店がどんどん増えていけばいいなと思ってます。
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2009年9月18日 (金)

毛深い!!

 

北海道の毛蟹が達屋にやってまいりましたhappy02horse

やっぱり毛深いですね、それでいてカワイイ瞳wobbly

かなりチャーミングな風貌sign03でも美味しそうcoldsweats01


本日は大胆に炭で焼きゆず吉(ゆずとすだちの交配種)をジュっと


かけて蟹から出てきたダシと共に口に滑り込ますdelicious


毛蟹の甘みと旨みを感じ、すかさず柑橘系の香りと酸味が


やって来るhorseその香りの中にかすかに炭の香りが


食欲をそそるpoutflair

と美味しく感じていただければなと、思っていま~すgood

またの来店宜しくお願いしますhappy01

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